RECIPE はとむぎレシピ

HATOMUGIシュトーレン


材料
  • ・はとむぎ粉末
    100g
  • ・強力粉
    100g
  • ・卵
    1個
  • ・牛乳
    80cc
  • ・きび砂糖
    20g
  • ・ドライイースト
    小さじ1
  • ・無塩バター
    40g
  • ・ミックスナッツ
    80g
  • ・フルーツフィリング
    100g
  • 【仕上げ用】
  • ・バター
    60g
  • ・シナモンシュガー
    小さじ2
  • ・粉砂糖
    大さじ1
作り方
  • 無塩バターを常温で置いてやわらかくし、きび砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

  • 次に卵を加えて、よく混ぜ合わせます。

  • 【2】のボウルにはとむぎ粉末、強力粉を合わせて振い、中央にくぼみを作ってドライイーストを入れます。

  • 牛乳を少しずつ加えます。

  • 粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。

  • 生地を台の上で3分程よく捏ねます。

  • ボウルに生地を入れ、ラップをし、35度の温度で約1時間発酵させます。

  • 発酵した生地は2倍くらいに膨らみます。

  • 生地を少し伸ばし、フルーツフィリングを加えます。

  • 生地に包むように、混ぜ込みます。

  • 同じようにミックスナッツも混ぜ込みます。

  • 生地を楕円形に伸ばし、手の平で押して平らにします。

  • 生地の2/3を折りこみ、残りの1/3をかぶせます。端は指でつまんで、形を整えます。

  • 鉄板にオーブンシートを敷いて170度に予熱したオーブンで40~50分ほど焼きます。

  • 焼き上がったら溶かしバターを全体にたっぷり塗りシナモンシュガーをまぶします。

  • 最後に粉砂糖をたっぷりかけて出来上がり!

今回のレシピで使用したはとむぎ
国産はとむぎ粉末 200g(加熱調理用)
メール便発送対応
商品番号:0336
価格:820円(税込)
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はとむぎ商品別レシピ

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