中医学では2月から4月までを春の季節とします。
五行説では春は五臓の「肝」に変調が起こりやすいため「気」と「血」を補う季節といわれています。
暖かくなると自然界の動物は冬眠から目覚め、植物は芽吹き私たちの体も陽気を感じて気分が明るくなります。
同時にのぼせやめまい、不眠、肌荒れなどの不調が起こりやすくなる季節でもあります。
「肝」は胆汁をつくり、有害物質の解毒・分解、栄養を貯え合成させるなどの働きと自立神経、感情や情緒のコントロールもおこなっています。
「肝」の養生として春の気の巡りを良くする香りのある食材や、解毒を助ける苦みがある食材を程よくとり入れ、いつもより少し早起きをして、心身ともにバランスが崩れないよう、食事から体を整えましょう。


はとむぎは、水分代謝をアップさせて「気・血」の巡りを良くします。

【気の巡りを良くする食材】

爽やかな春の香り野菜は、イライラや不眠解消、食欲増進などを改善して気の巡りを良くしてくれます。
この時期、気分が落ち込みやすい人は香りのあるものをおすすめします。
またレモンや柑橘類、お酢などの酸味は春の「肝」をいたわり元気にしてくれます。


【解毒を助ける旬の食材】

春は冬に溜め込んだ不要なものを解毒する季節です。解毒機能のある食材は緑色の山菜など「苦み」のあるものがおすすめです。
野菜にはカリウムが豊富に含まれているのでナトリウム（塩分）を排出する働きがあります。
また食物繊維が多く、さまざまな病気を予防する効果もあります。