はとむぎと梅の春のちらしずし
材料
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・ごはんお茶碗に2杯
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・ゆではとむぎ約50g
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・梅干し2個
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・梅酢大さじ2
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・干し椎茸2枚
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・たけのこ二切
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・ホタテ（生食用）3個
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・三つ葉少々
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・菜の花少々
作り方
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水で戻した椎茸を5ミリ幅に、たけのこは薄切りにし、椎茸の戻し汁に醤油とみりんを加えて煮る。
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味が染みたら冷ます。
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三つ葉は細かく切り、飾り用の菜の花は茹でて食べやすく切る。ホタテも一口サイズに切る。
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すし桶に炊きたてのご飯とゆではとむぎを入れ、梅酢を入れる。
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種をとった梅干しを刻んで、きるように混ぜる。
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に軽く水気をしぼった椎茸とたけのこと三つ葉を混ぜる。
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お皿に盛りつけ、ホタテと菜の花をトッピングする。
はとむぎ商品別レシピ
