美肌薬膳はとむぎとスペアリブのスープ
材料
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＜4人前＞
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・はとむぎ粒大さじ4
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・豚スペアリブ4本
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・大根500g
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・干し椎茸4枚
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・黒きくらげ8g
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・シナモン1本
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・八角2個
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・クローブ6個
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・カルダモン3個
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・粒黒コショウ10個
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・日本酒100ml
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・ショウガ、ニンニク各2片
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・白ネギ適量
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・塩、白コショウ、醤油適量
作り方
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干し椎茸と黒きくらげを水で戻し、はとむぎは洗っておく。
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スペアリブは熱湯で3分茹でて水で洗う。
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大根は食べやすい大きさに切り、ショウガは薄切り、ニンニクは包丁の背で潰しておく。 全ての材料、干し椎茸の戻し汁ごと入れて、ひたひたの水をそそぐ。
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火にかけ沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で90分煮込む。塩、白コショウで味を調え、お好みで醤油を加える。
はとむぎ商品別レシピ
