春のはとむぎと梅のちらしずし
材料
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・ごはんお茶碗に2杯
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・ゆではとむぎ約50g
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・梅干し2個
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・梅酢大さじ2
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・干し椎茸2枚
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・たけのこ2切れ
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・ホタテ（生食用）3個
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・三つ葉少々
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・菜の花少々
作り方
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水で戻した椎茸を5ミリ幅に、たけのこは薄切りにし、椎茸の戻し汁に醤油とみりんを加えて煮る。
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味が染みたら冷ます。
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三つ葉は細かく刻む。菜の花は茹でてから、ホタテとともに一口大に切る。
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すし桶に炊きたてのご飯とゆではとむぎを入れ、梅酢を加える。
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種を取って刻んだ梅干しを【4】に加え、切るように混ぜる。
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軽く水気を絞った椎茸・筍・三つ葉を加えて混ぜ合わせる。
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器に【6】を盛りつけ、ホタテと菜の花を添える。はとむぎ茶と一緒にどうぞ。
はとむぎ商品別レシピ
