RECIPE はとむぎレシピ

はとむぎと冬瓜の海老餡かけ


材料
  • <4人前>
  • ・冬瓜
    1/2個(約600g)
  • ・干しエビ
    15g
  • ・ゆではとむぎ
    大さじ3
  • ・塩
    少々
  • ・醤油
    少々
  • ・水溶き片栗粉
    適量
作り方
  • 干しエビは30分ほどぬるま湯に浸して戻す。戻し汁は旨みが出ているので出汁として使う。

  • 冬瓜のワタを取り除き、皮は薄くむき、食べやすい大きさに切る。

  • 鍋に材料を入れ、干しエビの戻し汁を入れて柔らかくなるまで煮る。 (戻し汁が足らない時は水を加える)

  • 柔らかくなれば皮を取り出し、塩と醤油で味を調えてさらに弱火で4~5分煮る。

  • 鍋の煮汁に溶き片栗粉を加え、とろみをつけて器に盛る。

今回のレシピで使用したはとむぎ
国産はとむぎ粒 お徳タイプ 1kg
商品番号:0335
価格:3,240円(税込)
国産はとむぎ粒 250g
商品番号:0334
価格:993円(税込)


はとむぎ商品別レシピ

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