はとむぎと冬瓜の海老餡かけ
材料
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＜4人前＞
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・冬瓜1/2個（約600g）
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・干しエビ15g
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・ゆではとむぎ大さじ3
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・塩少々
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・醤油少々
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・水溶き片栗粉適量
作り方
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干しエビは30分ほどぬるま湯に浸して戻す。戻し汁は旨みが出ているので出汁として使う。
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冬瓜のワタを取り除き、皮は薄くむき、食べやすい大きさに切る。
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鍋に材料を入れ、干しエビの戻し汁を入れて柔らかくなるまで煮る。 （戻し汁が足らない時は水を加える）
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柔らかくなれば皮を取り出し、塩と醤油で味を調えてさらに弱火で4～5分煮る。
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鍋の煮汁に溶き片栗粉を加え、とろみをつけて器に盛る。
はとむぎ商品別レシピ
