はとむぎと黒豆の小判焼き
材料
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・ゆで黒豆200g
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・ゆではとむぎ50g
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・玉ねぎ50g
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・舞茸50g
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・味噌大さじ1
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・青ねぎ1本
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・クコの実（トッピング用）お好みの量
作り方
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ゆで黒豆をつくる。黒豆をよく洗い、たっぷりの水につけ一晩おく。 豆が柔らかくなるまで煮る。
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鍋に油を少々入れ、みじん切りにした玉ねぎと舞茸を炒め、 塩で味をつけてボウルに取り出す。
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ゆで黒豆は汁気をよく切る。 ゆで黒豆とはとむぎをボウルに入れ、マッシュする。
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さらにフードプロセッサーに入れる。
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みじん切りにした青ねぎ、味噌、②と③を食べやすい大きさに 成形する。
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フライパンで焼く。お好みでクコの実をトッピング。
はとむぎ商品別レシピ
