揚げだし蓮根まんじゅうのはとむぎあんかけ
材料
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＜2人前＞
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・蓮根200g
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・ゆではとむぎ60g
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・銀杏6個
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・しめじ50g
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・だし400ml
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・醤油・酒適量
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・揚げ油適量
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・片栗粉適量
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・三つ葉少々
作り方
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蓮根は皮をつけたまますりおろす
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軽く水気をしぼった蓮根にゆではとむぎ1/2を混ぜて2等分にし、片栗粉をまぶして中心に銀杏を入れる
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②の蓮根まんじゅうを油で揚げ、器に盛る
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鍋にだしとゆではとむぎの残り1/2と、しめじを加え醤油・酒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
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④に三つ葉を加えて③にかける
はとむぎ商品別レシピ
