はとむぎの薬膳シュウマイ
材料
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＜10個分＞
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玉ネギ中1/2個
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長芋5cm
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干しシイタケ1個
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黒キクラゲ1枚
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ショウガ1/3かけ
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片栗粉大さじ3
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国産はとむぎ粉末大さじ1
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ゴマ油大さじ1
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塩小さじ1/2
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しょうゆ小さじ1/2
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シュウマイの皮10枚
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クコ10粒
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黒酢ニンニクしょうゆ適量
作り方
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玉ネギと長芋とショウガをみじん切りにし、水で戻した干しシイタケと黒キクラゲを細かく切る。
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ボウルに上記の材料（干しシイタケの戻し汁も）と片栗粉、ハトムギ粉、ごま油、塩、しょうゆを加えて混ぜる。
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具をシュウマイの皮で包み、クコをのせて約10分蒸す。お好みで黒酢ニンニクしょうゆを添える。※黒酢ニンニクしょうゆは、黒酢360ml、しょうゆ180ml、千切りのニンニク小2個を保存瓶に入れて1か月ほど置く。
はとむぎ商品別レシピ
